到学校开店，本身就有门槛据荔制茶的创始人杨*介绍，校园内的店基本分为两种，一种是在食堂开设独立摊位，与学校的承包商谈合作；一种是在校内开设独立门店，与校方直接沟通合作事项。这两项，都需要高校资源介入。重庆的Rotiboy烤包男孩品牌负责人杨鹏告诉我，校内店基本都开在食堂里，虽然没有底租，但抽成很高，达到了25～28%，比独立门店的投入更多。可以看出，在校内开店虽然具备一定优势，如具有排他性、无强势竞争对手。但不足的地方也很明显：食堂摊位需要“抢着租”，前期投入成本大，抽成点数较高等等。
疫情影响，校园店不确定性更多了成都品牌陈多多有多家门店做的是校园生意，其创始人陈俊任告诉我，校园内的生意，学生是消费主力*，占比90%，平均日销量可以做到单；开在校园外的店，客群构成更丰富，正常日销量可以做到多单。据陈俊任介绍，自从年爆发疫情后，校园内的门店生意已不如以前。很多学校封校停课，门店也被迫闭店歇业。现在校内门店生意逐渐恢复正常状态，但是校内门店必须经历的就是每年的寒暑假生意淡季。校园店生意虽客群稳定集中，劣势也很明显：学生的消费水平整体比商圈低；另外，受到寒暑假影响，一年直接减少3个月的营业额。这两年疫情影响推迟开学，营业期甚至只有8个月。而转移到校外开店，客群的构成不止有学生，还能吸纳附近社区、商圈等，增强抗风险能力。
00后的学生，消费需求变了学生的标签是消费力弱，但这个情况随着00后这一代的成长在发生变化——对这一届的学生来说：虽然大多消费能力依旧一般，但消费意愿和消费需求在提高。原来蜜雪冰城就很好，现在从社交平台知道了喜茶、奈雪，也会去打卡。一位00后的朋友告诉我，她可以少喝几次蜜雪冰城，攒到外出时买喜茶奈雪星巴克，显得“有B格”，还能分享朋友圈。这就导致，学生对茶饮店的产品、体验要求变高，不是有就行，还要好，对品牌的选择门槛也提升了。
品牌的盈利需求也在提升从品牌角度看，这两年，“升级”成为很多连锁品牌的关键词，随着品质、体验提升，产品价格上去，学生的高频消费买不起了；另外开店的成本提升，也迫使门店要把单量做上去，才能更快回本。这时在校园内开店的弊端显露——增量少。校园内开店要求较多，比如不少高校禁止开通外卖平台，部分能做外卖的茶饮店，因为疫情带来的集中封校，无法配送产品。甚至会有学校对产品定价有要求，如单价不能超过10元等，品牌想要在校园内开店，就只能配合学校要求降低定价，回本更难。开得好的校园店，生存规则在进化站稳校园市场的门店，也在发掘出新的“生存规则”。
开在大学城商圈，有个隐形优势开在大学城附近的商圈和普通商圈，有一个最大的隐形优势，即每年的新生报道，是品牌的最佳宣传期。杨鹏告诉我，新学生对学校周边总是充满好奇心，商圈就是他们接触新生活的首选地段。这类人群的最大不同在于，他们都来自五湖四海，并非只有本地人，这种流动性为品牌做了曝光，外地人会熟知该品牌，本土品牌不再“本土”。本土品牌不再“本土”因此，这种每年固定的新生开学时，烤包男孩都会做会员储值活动，吸引新顾客的同时，也能促使办卡，转化为老顾客。
封校期间，也能让大单产生相比于其他品牌，荔制茶有一个标准：选址离学校越近越好，装修设计更加活泼，符合学生的审美，还会设置卡座，满足学生社交需求。他们还抓住了封校的机会——封校期间，学生出不了校门，对校园外的店会造成了一些影响，反而促进大单的产生。他们在每家门店做单独社群，学生可以在里面自由拼单，拼成大单后员工会将奶茶放在门卫室，学生自行取餐。利用好学生的需求和稳定性，他们的消费力就会持续存在。
做好口碑，让学生和门店“抱团”另一个渠道是，让学生“抱团”、让学生和门店“抱团”。在陈俊任看来，在校内做生意，口碑是第一位的，因为学生人群密集、他们也更注重消费体验。所以，陈多多在在开新店前，都会提前做品鉴会，邀请学生试饮。对品牌形成认知后，客群就会更稳定。对品牌形成认知后，客群就会更稳定开在学校食堂里的荔制茶，日销量比较稳定，基本在单左右。除了开在校内的“排他性”（食堂基本只有一家奶茶店），没有强势的竞争对手，荔制茶单量高的主要原因在于注重做社群，定期在