中国·成都
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China·Chengdu
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作为人类的重要文化“遗产”，传统发酵食品在满足人类基本食物需求的基础上，进一步提升了食品的品质和营养、丰富了我们的感官体验，与人民日益增长的美好生活息息相关。为推动传统发酵食品产业高质量绿色发展，促进*、产、学、研的协同创新，助力实体经济与数字经济深度融合，有效提升我国传统发酵食品的国际知名度和影响力，开创我国的双循环发展新格局，“国际传统发酵食品产业发展大会”将于5月24日-27日在中国·成都举办。
会议以“聚焦传统发酵，做强食品产业”为主题，大会举办期间，国内外业界院士、专家将探讨传统发酵食品领域的现状和未来发展趋势，有关领导、专家将对国家在食品行业的“十四五”规划做深入解读，国内高校、研究院所展示科研成果，领*企业分享新技术、新思路、新理念。从而全面推动产、学、研深度融合，并有效提升我国食品行业、特别是传统食品产业对地方经济的贡献。凤凰网、新浪网、新华网、四川新闻网、成都日报、华西都市报、食品伙伴网等相关知名媒体将同步报道论坛的盛况。
一
ICDTFFI
组织机构
指导单位：
中国调味品协会
四川省经济合作局
四川省经济和信息化厅
四川省农业农村厅
遂宁市人民*府
主办单位：
中国食品发酵工业研究院
大连工业大学
宜宾五粮液股份有限公司
承办单位：
中国食品发酵工业研究院
国家酒类品质与安全国际联合研究中心
成都优和会议服务有限公司
协办单位：
四川大学
北京工商大学
四川轻化工大学
全国食品发酵标准化中心
国家大麦青稞产业技术体系
中国果酒产业技术创新战略联盟
中国银行四川省分行
四川省食品饮料产业协会
四川省食品发酵工业研究设计院
贵州大学
湖南农业大学
北京市营养源研究所
北京食品学会
《食品与发酵工业》
（排名不分先后）
二
ICDTFFI
会议形式
大会采取“产业发展大会+技术高峰论坛+产品创新大赛+产业链博览会”形式举行。
国际传统发酵食品产业发展大会
（主会场）
·嘉宾致辞：国家部委和四川省*府领导致辞
·产业发展：
四川省食品饮料产业现状和发展机遇
院士把脉“把握新时代做好双循环”
连线国际院士，交流食品领域新技术
领*企业领导分享发展新思路
·产业服务：发挥中行优势，服务产业发展
·院士论坛：多位院士现场发声直面热点
国际传统发酵食品产业高峰论坛
（分会场）
·会场一：传统与民族特色食品论坛
·会场二：中国调味品创新技术高峰论坛
·会场三：国际发酵酒创新技术高峰论坛
·会场四：传统固态酿造产业技术国际高峰论坛
·会场五：全国果酒创新大会暨产品品鉴交流会
聚焦传统发酵食品产业与新工艺新产品、智能制造、现代发酵工程运用和品牌营销策划，讨论主题为：
·传统发酵食品与大健康产业，营养与美味的融合；
·大数据、智能制造、标准体系的建立及应用；
·组学技术和现代发酵工程技术的结合及运用；
·互联网“+”对传统发酵食品产业的推动和破局发展。
国际传统发酵食品创新大奖赛
赛事由国际传统发酵食品联盟组织和发起，鼓励传统发酵食品在产品原料、风味、工艺、包装设计等多维度的创新，搭建一个新产品展示的平台。参评产品为近五年上市的发酵类食品新产品，范围包括发酵乳制品、肉制品、茶、酒、调味品和其他饮品等6大类。评选活动采用线上和线下相结合的方式，设立大金奖、创意奖、人气奖和包装设计奖，颁发证书和奖杯，颁奖盛典将在论坛期间隆重举行，且由大会邀请媒体进行同步报道。
国际传统发酵食品产业链展览会
展品包括传统发酵品牌产品、白酒原酒，原辅料、添加剂、加工和包装机械、包材、生化仪器等全产业链展；包装设计、品牌策划和知识产权等服务展位；以及服务于*府科技项目需求、高校技术成果转化和毕业生就业的标准展位。全产业链齐聚一堂，并在现场提供“供需匹配交流区”。
会议论文和墙报
会议论文：组委会与期刊编辑部将会议论文进行双评审，择优在全国中文核心期刊《食品与发酵工业》上发表，并颁发奖状和奖品。墙报征集：经组委会筛选并通过的墙报，统一安排场地和讲解时间，专家组将对墙报进行评选，颁发证书和奖品。
三
ICDTFFI
会议时间
年5月24日，大会报到；
年5月25日，全体大会；
年5月26日，分会场技术高峰论坛；
年5月27日，重点企业及产业园区参观。
四
ICDTFFI
会议地点
会议酒店：成都市金牛宾馆
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