今年2月28日清晨，我来到古老而安静的沙溪古镇黑惠河边,一位老外的身影吸引了我的视线。于是，我便跟随其后在一幢标有“聚沙溪”地方停下了脚步。这位老外先是打开一扇活动门板，开始从屋内搬动桌椅板凳，规整物件……
原来经营这家主人是来自加拿大蒙特利尔的彼得先生。彼得先生今年61岁，在中国北京旅居生活了6年；年6月，来到沙溪古镇并喜欢上了这座茶马古道上的重镇，开始用自己娴熟的烹饪技艺与合伙人一起冠名“彼得的厨房”的经营。
去年，全球新冠疫情对给各行业带来了极大的冲击，旅游业更是门庭萧条，但彼得先生因为喜欢中国悠久历史文化和沙溪古镇这一风水宝地而一直坚守经营。正如彼得所说:“我来沙溪经营不是目的，而是出于对中国历史、文化及个人身心健康的原因；同时，为了清洁和健康的饮食，工作与生活的平衡来到该地区做食品销售。”
如今，因彼得先生经营的巧克力鲜奶、烘焙糕点、饮料酒水、三明治、沙拉、爱尔兰燕麦粥等西式和中式食品在中外游客中受到好评。加之，彼得先生建立的“彼得的厨房”