莱山
为进一步守住守牢冷链食品风险防控底线，提升冷链食品疫情防控工作效能，根据省市关于冷链食品疫情防控有关要求，现就做好食品生产、经营单位（含食品生产企业、食品销售单位、餐饮服务单位、食品加工小作坊、各类食堂、第三方冷库等）冷链食品疫情防控工作通告如下：
1.食品生产、经营单位购进冷链食品时，要严格按规定落实实名登记、货物报备、验视、可疑物品报告制度，建立冷链食品进货台账和批发销售台账，详细记录食品的名称、批次、货号、规格、数量、上游供货商（下游购货商）的名称、地址、联系方式等信息。严格执行索证索票和进货查验记录要求，严禁采购、使用来源不明、缺少检验检疫合格证明的冷冻冷藏禽畜禽肉、水产品等冷链食品。进口畜禽肉类食品的肉类加工企业和进口水产品相关企业单位按规定索要、查验《新冠病*核酸检测合格证明》。
2.食品生产、经营单位要加强冷链食品的运转、储存的管理工作。要建立完善环境卫生清洁和消*通风制度，要在冷链食品入场后（进口冷链食品必须经核酸检测后）第一时间对外包装进行全面消*，外包装可使用mg/L的含氯消*液充分喷洒或擦拭消*，作用30分钟；要严格按规定做好冷链食品内外包装、冷库、转运存放区域、运输工具、生产设备设施的每日2次清洁消*并做好详细记录。在冷链食品入库前或者进入生产车间前应对其外包装实施消杀处理。对冷链食品存储冷库、转运存放区域的地面、墙壁，可使用～mg/L的含氯消*液充分喷洒或擦拭消*，消*作用30分钟；对冷链食品解冻池、盛放容器、生产设备设施表面等，可使用～mg/L的含氯消*液充分喷洒或擦拭消*，消*作用30分钟，清水冲洗干净，避免消*剂污染食品。具体清洁消*方法可参照国务院联防联控机制《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》和《山东省冷链食品新冠肺炎疫情防控技术指引》。所有消*剂必须有厂名厂址、卫生许可证号且在有效期内。
3.全区从事冷链禽畜禽肉、水产品进口、屠宰加工、生产经营、运输、储存、销售的相关单位和个人，要严格落实疫情防控主体责任和义务，按照《关于推广应用山东冷链食品疫情防控管理系统的通告》要求，自觉注册使用“山东冷链食品疫情防控管理系统”，并对数据的真实性、准确性负责，实现冷链食品来源可查、去向可追、形成全环节追溯链条（系统技术人员：何文锴，咨询；网址：