近日，烟台调查队在分析相关数据资料的基础上，对莱阳、莱州两个生猪调出大县的16家生猪养殖企业（养殖户）进行专题调研，发现烟台猪价连降属理性回落，生猪产能已逐渐恢复，生产形势持续向好。
烟台猪价调整性回落来自烟台市5家农贸市场数据显示，年3月10日开始，烟台猪价出现跌势，截至5月25日，猪价实现“十周连降”，猪肉价格由每公斤63.7元，下降至50.7元，降幅达到20.4%。
烟台生猪大县监测点数据显示，3月至5月，烟台生猪平均出栏价格由每公斤34.4元下降至30.6元，下降幅度11.1%。养殖户反映，当前生猪的养殖成本大约为每公斤13元，出栏价格仍处较高位置，本轮猪价回落的主要原因是市场供应量增加、季节性消费减弱等诸多因素缓解了市场上生猪供应偏紧的局面，使得一直处于高位运行的猪肉价格呈现调整性回落。
供强需弱推动猪价理性回归
据统计显示，生猪出栏量大幅增加。烟台生猪大县监测点数据显示，年5月烟台生猪出栏头，环比增长%，是3月份出栏数量的4.39倍。而且，部分养殖户为提高头均盈利水平，压栏增重造成体重较大肥猪供应增多。年1月至5月，家生猪养殖户中，生猪出栏均重超过每头公斤的养殖户分别占比44.8%、44.6%、38.6%、51.1%、45.5%，每个月都有超过公斤的大猪出栏。
叠加补给增加市场供应量。为实现“保供稳价”，维护市场秩序，*府不断投放国家储备肉，增加猪肉进口量。截至年5月27日，市场上中央储备冻猪肉的累计投放量达到38万吨；海关数据显示，年4月猪肉进口量也高达40万吨，前四个月累计进口万吨，同比增长.4%。
猪肉的刚性需求尚未恢复。受新冠肺炎疫情影响，国内饮食市场恢复缓慢，部分高校仍未开学，猪肉的刚性需求尚未完全释放，居民消费意愿低。因猪价尚未回落到正常区间，价格较低的禽肉、营养价值较高的牛羊肉逐渐替代猪肉产品。年至年，山东城镇居民猪肉人均消费量下降3.9%，牛羊肉人均消费量上涨36%，替代效应明显。且近期气温升高，肉类市场逐渐进入季节性消费淡季，居民对畜禽产品的总需求有所降低。
生猪生产形势持续向好
有监测点数据显示，今年1月至5月，烟台生猪存栏由头增长到头，增长%。调研的16家生猪养殖企业（养殖户）中，存栏量环比增长超过10%的有6家，同比增长超过10%的有8家。
同时，能繁母猪存栏量同环比增加。据监测点数据显示，年5月，烟台能繁母猪存栏头，环比增长3.6%，同比增长90.8%。调研的16家生猪养殖企业（养殖户）中，能繁母猪存栏量环比增长5%的有6家，同比增长超过10%的有7家。
记者获悉，为有效平抑去年以来高涨的猪肉价格，烟台*府也加大了养殖扶持力度，出台各项配套*策鼓励新建、扩建养殖场。据调查，随着配套*策的落实到位，养殖户的续养、扩栏意愿较为强烈，调研的16家养猪企业（养殖户）中，愿意“保持现有规模”的有10家，愿意“在下半年扩大养殖规模”的有6家，其中，有2家养殖户计划扩栏50%以上。
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