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年味成都middot第二季丨一年一年 [复制链接]

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文丨蒋思静时间的脚步不停,我们即将迎来辛丑新年。过去的一年有很多不确定性。这让我们更加确定,与亲爱的人相守相伴其实不易。那些美好的时刻,温暖的时光应该由我们亲手去创造。我们与家人之间的爱,都凝练在一蔬一饭里。味道,成为家人彼此互相连结的纽带。对家的味觉记忆,在过年的时候,尤其强烈。一年到头,总要吃到那口熟悉的味道,才算真正过了年。//小时候都有这样的经历,爸妈带我们回爷爷奶奶、外公外婆家。他们总是忙前忙后,不停投喂。一会儿看看锅一会儿看看灶。一会儿拿出个粑粑,一会儿拿出个果果。坐上桌了,不停往我们碗里夹。等到要走了,又忽然变出几个大口袋。这是今年装的腊肉香肠,那是刚包好的粑粑。这些时刻,好像总会一年年重复下去。我们四川人家过年,有几样总是少不了的。熏(qiu)腊肉、装香肠,肯定必不可少。川西坝子上有些地方还要包粽子、蒸发糕。年饭上,不推个豆花儿也说不过去。冬天霜打过的萝卜,味道呡甜。萝卜、莴笋、儿菜,冬天的蔬菜也要吃出花样。做个跳水泡菜,搭配过年的大鱼大肉,想想都爽口。最妙的是,这些过年的味道,每一家都不同,都独一无二。吃进嘴里,无法言传,但你就是知道——这就是我们家头的味道!正是这种微小的差别,成就了每一个人对“家”的味觉记忆。家中的味觉秘密,多数都掌握在老一辈人的手里。我们下厨时间越来越少,家传之味,还能陪伴我们多久呢?辛丑新年来临之际,成都儿童团再次隆重推出“年味成都”系列活动,邀请你和家人过一个最珍贵、最特别的年。最美好的冬日村庄,晨曦薄雾中,制作最地道的家传之味。泡泡菜、灌香肠、推豆花、包发糕,让氤氲烟火气,唤醒记忆深处的美好记忆。我们将邀请孩子和爸爸妈妈、爷爷奶奶一起,正式地、完整地制作一次“家传之味”。一家人在一起,挑选食材、清洗晾晒、抹盐调酱。爷爷奶奶把他们毕生的绝学,一步步仔细地教给下一辈。孩子们完整地看到他们习以为常的饭菜,是经过怎样繁琐的过程才呈现。每个家庭有一个自己的“家传之味记录本”。几勺盐、几勺醋;几勺豆瓣、几颗花椒,都有讲头。记录的不仅是制作方法和技巧,是上一辈的人生经验,是家和爱的味道。我们鼓励每个小朋友以自己的“家传之味”作为素材,进行创作。可以写成一篇短文,也可以画成一幅图画。成都商报资深记者、设计师将为小朋友们进行指导,并将优秀的作品在成都商报报纸版面以及成都儿童团官方
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